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開館5周年記念コラボビール、完成間近!!(後篇)

2015/08/13

"完成間近"と題した本ブログでしたが...

申し訳ありません、実は既にビールが完成してしまいました!!

 

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完成した当館フレンチセゾン(左)と音楽館アルト(右)

 

去る8月10日には、一般発売に先駆けて、各マスコミや関係者を対象とした「完成お披露目会」を開催しました。

 

AOI BREWINGの満藤社長、高醸造長をはじめ、当財団の望月専務理事、静岡音楽館の山村館長、静岡市美術館の田中館長、そして静岡商工会議所の熱川専務理事(実は、音楽館開館当時の副館長!)が、AOI BREWING併設ビアバー「BEER GARAGE」に集合。
皆様から御挨拶や祝辞をいただいた後・・・

 

いざ、カンパーーーイ!!!

 

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「Prost!!!」アルトにあやかりドイツ語で乾杯!

 

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ビールについて語る高醸造長と生まれたてのビールたち

 

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記者の皆様、暑いなかありがとうございました!

 

私も試飲させていただきましたが、両ビールともホントに!おいしいです!!
しかも、ある意味対照的な両館のキャラクターがばっちり際立っている...!

 

高醸造長曰く、「イメージでビールを作るのは難しい」とのことですが、とても良い出来栄えに、両館長もたいへんご満悦なご様子でした。

 

 

さて。

すっかり遅ればせながら...といった感じではありますが、前篇に引き続き今回は、各ビールの特徴や、博学多識な高醸造長によるネーミングの由来などについて、詳しくご紹介します。


それではまず、静岡音楽館AOI(以下、本文中では「音楽館」)からご紹介。

 

■静岡音楽館AOI開館20周年記念エール「ホルツノーテンシュレッセル(アルト)」

 

音楽館からイメージされた「アルト」は、ドイツ・デュッセルドルフ市発祥の古典的なビアスタイルで、直訳すると"古いビール"。といっても決してビール自体が古いわけではなく、これは、現在世界中で一番作られている下面発酵ビール(ラガー)に対して、それ以前のビールの主流であった上面発酵ビール(エール)の伝統的製法で作られていることに由来します。

 

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濃褐色の見た目から、一見重そうなイメージを抱きがちですが、飲んでみると想像以上に飲み口すっきりで、思わず「!」。3種類のドイツ産ホップがばっちり効いているので、すっきりの直後、すぐさましっかりとした苦味が迫ってきます。このど真ん中ストレートな味わいは、いかにも"優等生タイプ"と言った印象。音楽館のコンサートの余韻に浸りながら飲むにもふさわしい、とても品格ある仕上がりです。
ビールの温度とともに変わる味わいの変化もおもしろい。焙煎したモルト(麦芽)のほんのりとした香ばしさに包まれ、コク深いのにスイスイ飲める...優等生とはいえ、これは少々危険なビールかもしれません(笑)

 

高醸造長が命名した「ホルツノーテンシュレッセル」という名前は、 "木製の音符"というニュアンスのドイツ語。

 

「音楽の都ウィーンの楽友協会ホールに似た残響音設計になっている音楽館は、ふんだんに使われた木材の温かなぬくもりを感じる素敵なステージと、シンプルかつ落ち着いた豪華さを持つホールです。そこからイメージして閃いたのが"木製の音符"でした。」

 

音楽館のイメージに、なんともぴったりなネーミングです。

いつか、こんなビールを音楽館のバーカウンターでも味わってみたいものです...♪

 

 

さて、続いては、静岡市美術館のビールをご紹介!

 

■静岡市美術館開館5周年記念エール「月白風清(フレンチセゾン)」

 

「セゾン」は、ベルギー南部及びフランス北部でつくられるビアスタイルです。もともと夏の農作業の際、水がわりに飲まれていたもので、夏に飲むために決まった季節(農閑期)に仕込みをしていたことからセゾン(シーズン)ビールと呼ばれるようになりました。

実は明確なレシピが規定されているわけではなく、地方や醸造所によっても味の違いが大きく異なる、幅の広いスタイルのビールです。

 

「セゾン」といえば、ベルギーセゾン酵母を用いた"ベルジャンセゾン"が一般的ですが、今回は当館の"お洒落感"を出したいと、極めて希少なフレンチセゾン酵母を使用して、あえての「フレンチセゾン」に。小麦を使って、ややマイルドな飲み口に仕上げました。

 

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こちらはやや白味がかったゴールデンイエロー。まず印象的なのは、コリアンダーや柑橘系ハーブが醸し出す華やかな香り。そして、一口飲んでみると...、やっぱり「!!」。
"すっきり""爽やか"な第一印象に続くのは、やや複雑で、芳醇な風味。絶妙な調和を保ち、徐々に喉奥に広がります。

 

このビールには、当館の開館5周年にちなみ、5種類のハーブスパイス、そして贅沢にも5種類のホップが使用されています。
しかも、使用したホップは、パール、サファイヤ、オパールなど、いずれも煌めく宝石の名前。
5種類ものホップを使うのは、通常「あまりやらない」ことだそうですが、高醸造長の大奮発のおかげもあって、香りや味わいの奥行きや広がりが半端ない、とてもエレガントなビールに仕上がっています。

 

この「フレンチセゾン」に命名された「月白風清」(げっぱくふうせい)という言葉は、中国・宋代一の詩人と謳われた蘇軾の長文の一節。高醸造長の好きな言葉のひとつでもあるそうです。

 

「白くこうこうと輝く月明かりに照らされた青白いモノトーンの世界が、白を基調にした静岡市美術館のイメージと重なります。そして夜の静寂にそよぐ秋風のごとく香るさわやかなセゾンの香り...。今年の立秋は8月8日、季節的にもぴったりです。」

 

音楽館がドイツだから、こっちはフランスか...?!と思いきや、こちらはいとも上品な四字熟語と来た(笑)

醸造長のハイセンスぶりに、平伏です!

 

 
...と、ご紹介ばかりが長くなりましたが、
「ホルツノーテンシュレッセル」と「月白風清」。
皆様への初お目見えは、いよいよ今週末8月14日(金)!
8月16日(日)までの3日間、静岡市中央商店街で開催される「第53回静岡夏祭り 夜店市」にて特別先行販売いたします。
小梳神社前の「静岡市文化振興財団」ブースに、ぜひお立ち寄りください。

 

その後、8月17日(月)からは、アオイビール取扱店舗でも順次開栓予定ですが...!

残念なことにこれらのビール、今回は何せ"特別限定醸造"していただいたものですから、各450リットル、計900リットルのビールがなくなってしまえば、その場でもちろん「売り切れ御免」となります。

 

全国初、世にも珍しいコラボビールで、しかも今しか飲めない"特別限定醸造"!!

そうと聞いては、ほら。あなたはもう飲まずにはいられないはず...(笑)

 

さてさて、あなたは、音楽館の「アルト派」?それとも、市美の「フレンチセゾン派」?

ぜひ、飲み比べも楽しんでくださいね。

一期一会のこの機会、皆様ぜひお飲み逃しなく!!

 

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セゾン越しにセゾンを味わう醸造長(笑)

「おいしいって言ってもらえてほっとした...」
ご尽力いただき、心から感謝です!
(m.m)